想要開一間成功的網(wǎng)紅餐飲店，營(yíng)銷手段是重中之重。
（一）網(wǎng)絡(luò)大號(hào)加持
與傳統(tǒng)餐廳不同，網(wǎng)紅餐飲店更多的是通過微博、微信等媒體平臺(tái)進(jìn)行宣傳推廣。一方面可以獲得網(wǎng)絡(luò)大V、大號(hào)等的流量支持，能夠迅速在網(wǎng)絡(luò)上形成話題；另一方面，同時(shí)還可以得到網(wǎng)紅的背書，一舉兩得。
近年來大熱的茶飲品牌喜茶積極尋找自媒體等大V號(hào)，在自媒體平臺(tái)上營(yíng)造如“辛辛苦苦排隊(duì)幾小時(shí)，波波茶居然賣完了”的話題新聞，迎合年輕人的社交偏好，獲得了年輕人的喜愛。
（二）饑餓營(yíng)銷
如今，年輕人好奇心重，獵奇心強(qiáng)，餐飲品牌想要抓住年輕人的心，獲得新的市場(chǎng)，必須嘗試創(chuàng)新的模式。通過欲擒故縱的策略，強(qiáng)化消費(fèi)者的購買欲望，讓消費(fèi)者在好奇心的驅(qū)使下，進(jìn)行消費(fèi)。
饑餓營(yíng)銷是運(yùn)用于商品或服務(wù)的商業(yè)推廣，指的是商品提供者有意調(diào)低產(chǎn)量，以期達(dá)到調(diào)控供求關(guān)系、制造供不應(yīng)求“假象”、以維護(hù)產(chǎn)品形象并維持商品較高售價(jià)和利潤(rùn)率的營(yíng)銷策略。
網(wǎng)紅茶飲品牌奈雪的茶每個(gè)季度都會(huì)推出一款符合當(dāng)季主題的新款飲品，如曾推出的霸氣山竹、霸氣楊梅、霸氣奇異果的新款飲品。這些飲品不僅價(jià)格昂貴，往往還都限量發(fā)售－一杯58塊，每天中午12:30開始售賣，每天限量只有20杯。
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