品牌定位與設計：突出個性與品位
餐飲快消行業(yè)競爭激烈，同類產品和品牌同質化嚴重，要體現出差異化特點，就必須在品牌的設計和建設上加入更多新鮮的內涵，在品牌符號、價值理念以及產品上凸顯出更多的個性色彩。
首先是名稱。我們可以發(fā)現很多網紅店名都有著令人印象深刻的品牌名，尤其是一些新晉網紅品牌，更是充滿年輕化的氣息，比如喜茶，簡單好記，并且本身也體現出了簡約優(yōu)雅的風格，其logo也是有簡約的黑白漫畫線條構成，明快大方；奈雪的茶在名字上都給人一種優(yōu)美、文藝的氣息，有一種清新親切感。而縱觀在茶飲這一領域中其他的網紅品牌，如瑞幸咖啡、答案茶、鹿角巷等等，它們的品名、logo設計都呈現出一種簡約、優(yōu)雅的美感和氣質，其定位也和傳統(tǒng)茶飲不同，更偏向于做高端茶飲消費品牌。這的確符合當下年輕消費群體更加追求個性化和高端感的趨勢。
其次是用顏值打動消費者。不同的品牌有著不同的整體風格和氣質，這主要表現在一些外在形式上，比如實體店的裝潢、產品外包裝等，除了體現自身的風格外，還要做到高顏值。當下，顏值經濟越來越受到業(yè)界的重視，同一種產品，在品質、體驗差距不大時，消費者往往會選擇好看的、符合自己審美的那一款。所以，即使是成本較低的快消餐飲，這些網紅店卻不遺余力地追求高顏值，因為這的確符合高端定位的追求，同時也符合大多數消費者的選擇偏好。
最重要的是擁有超越同行或者成功創(chuàng)新的爆款產品。這些網紅奶茶店、網紅小吃，有很多都是因為其中的一款優(yōu)質產品獲得大眾的喜愛，成為爆款，從而帶動了整家店的人氣，比如喜茶的原創(chuàng)芝士茗茶、奈雪的霸氣鮮果茶系列和“茶飲+歐包”模式、鮑師傅的肉松小貝，等等。當然，除了擁有爆款產品外，還應該有多款主打人氣產品，以及不斷嘗試、推出新品。產品的好壞是品牌基本的支撐，它關系著品牌長遠的發(fā)展命運，營銷可以帶來一時的火爆，但只有產品名副其實也能夠一直廣受好評，否則就只能是曇花一現。
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