2025年中秋節(jié)與國慶節(jié)來臨之際，吉林中之杰成了當紅炸子雞。
在不久前長春電影節(jié)閉幕式的聚光燈照亮紅毯，嘉賓手中那盒印有燙金“中之杰”字樣的月餅禮盒格外醒目；與此同時，比利時布魯塞爾國際風味評鑒所（ITI）的領獎臺上，來自中國吉林的月餅正接過象征全球味覺巔峰的榮譽獎章。
這個中秋節(jié)，吉林中之杰食品科技有限公司以"全球美味"的姿態(tài)強勢出圈——其千層酥蛋黃翡翠月餅不僅斬獲2025年度"國際美味獎"（SuperiorTasteAward），更連續(xù)多年成為長春電影節(jié)官方指定糕點，用國際品質與本土情懷的雙重實力，重新定義著傳統(tǒng)節(jié)慶食品的價值邊界。
正如網(wǎng)友所言：藏不住了，身處吉林的中之杰月餅豪氣拿下國際美食獎，這才是中秋頂流！
一、國際味蕾的中國答案：從布魯塞爾到長春的味覺征服
"180層酥皮，每層薄至0.47毫米，總長度可達到3層樓高。"——這組令人驚嘆的數(shù)據(jù)，正是中之杰千層酥酥蛋黃翡翠月餅斬獲國際美味獎的核心底氣。由比利時國際風味評鑒所（ITI）頒發(fā)的該獎項，被譽為食品界的"米其林指南"，其評審團由250位來自20個國家的頂級廚師、侍酒師和食品專家組成，通過嚴格的盲測流程，從口感、風味、質地等維度進行專業(yè)打分。2025年度全球僅有少量食品品牌獲得榮譽，中之杰成為中國月餅品類中獲此殊榮的佼佼者。
"評委們特別贊賞這款月餅在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代口感間的完美平衡。"中之杰品牌負責人表示透露，為突破傳統(tǒng)月餅的厚重感，團隊花費多年時間改良起酥工藝，使酥皮在保持層次感的同時實現(xiàn)入口即化的體驗。國際評鑒評委贊嘆："這款產(chǎn)品成功將東方糕點的精致與全球消費者偏好的清爽口感融合，餡料的香氣層次與酥皮的黃油香氣形成完美共鳴。"
這并非中之杰首次獲得國際認可。此前其芝士牛肉粽就曾獲2024年度國際美味獎，2025年5月又憑借香糯玉米粽斬獲國際蒙特獎，此次月餅再獲國際認證，標志著品牌已建立起覆蓋多品類的“國際品質矩陣”。作為全國主食加工示范企業(yè)，中之杰構建了全產(chǎn)業(yè)鏈質控體系，其月餅所使用的核心原料，均通過嚴格的層層篩選，從源頭保障風味穩(wěn)定性。
“國際美味獎的評審標準中，原料品質權重占比非常高，這恰恰是我們的優(yōu)勢所在。”中之杰供應鏈團隊介紹，團隊大量精力投入用于原料溯源體系建設，近乎嚴苛的標準，讓中之杰月餅在盲測中脫穎而出，征服了習慣法餐、意式甜點的國際評委味蕾。
二、老味道新表達：健康與創(chuàng)新的雙重突圍
在今年長春電影節(jié)閉幕式的晚宴現(xiàn)場，一款印有電影節(jié)LOGO的巨型月餅成為全場焦點——這款由中之杰定制的“光影團圓餅”直徑達30厘米，象征“光影疊映”的美好寓意。作為第五次合作的官方指定糕點品牌，中之杰特意為電影節(jié)打造專屬產(chǎn)品，今年的聯(lián)名禮盒更成為明星嘉賓的“伴手禮新寵”。
“我們希望月餅不僅是美食，更能成為傳遞城市文化的載體。”中之杰品牌負責人表示，2025年定制款禮盒電影節(jié)同款為主題，造型為超大的大餅果仁月餅，限量發(fā)售，實現(xiàn)“味覺+視覺”的多維體驗。
據(jù)了解，這款名為“金鹿映月”的千層酥焦糖果仁大月餅，180層手工開酥層層分明，0.47mm 厚酥皮輕薄如紙，七種果仁顆顆飽滿，包括花生、核桃、巴旦木、榛子、腰果、南瓜仁、松仁，以及四拼果餡口口有料，可謂是情深意重。
數(shù)據(jù)顯示，電影節(jié)期間通中之杰過官方渠道購買同款禮盒的訂單量同比增長300%，其中70%來自省外消費者，“長春味道”借助電影節(jié)的傳播力走向全國。這種“節(jié)慶食品+文化IP”的模式，既提升了地方節(jié)慶的儀式感，也為傳統(tǒng)品牌注入了年輕化活力。
在長春某超市的月餅專區(qū)，消費者李女士正在對比不同品牌的配料表：“往年買月餅總擔心太甜太油，今年看中之杰健康理念就果斷下單了。”這種消費偏好的變化，正是中之杰近年來持續(xù)創(chuàng)新的方向——在堅守傳統(tǒng)風味的同時，通過技術革新回應健康需求。
“創(chuàng)新化不是簡單的加減法，而是風味的重構藝術。”中之杰品牌負責人舉例說明，為制作出最佳千層酥奶黃黑松露月餅，團隊研發(fā)出創(chuàng)新技術，保留香醇奶黃風味，秘制冰環(huán)層，1萬次測試復原，榮獲2025年中國烘焙類美食文化節(jié)《中華國餅》金獎。
創(chuàng)新不止于配方，更體現(xiàn)在文化表達上。中之杰今年新增長春電影節(jié)專屬禮品月餅，與中秋團圓主題巧妙融合，禮盒中最大達到30厘米長的巨型月餅，再現(xiàn)電影節(jié)最受歡迎伴手禮，成為消費者社交媒體分享的熱門素材。
這種“技術+文化”的雙輪驅動，讓中之杰在激烈的中秋市場競爭中保持優(yōu)勢。據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)，2025年中秋前夕，中之杰在吉林地區(qū)月餅市場的占有率穩(wěn)居前列，其中獲得國際美味獎、以及各類國內大獎的產(chǎn)品系列貢獻了重要銷售額。
三、雙循環(huán)下的品牌啟示：從地方特產(chǎn)到國際名片
“每天接到上百個經(jīng)銷商的補貨電話，生產(chǎn)線24小時滿負荷運轉。”
中之杰的位于吉林長春的生產(chǎn)基地，占地76432萬平方米，在國內都是一個標志性的的生產(chǎn)基地，月餅單日產(chǎn)能達百萬枚數(shù)量十分驚人。尤其是十萬級恒溫凈化車間，創(chuàng)造出高端品質的東北力量。現(xiàn)代廠房精準分餡、傳送帶運輸原料、月餅冷卻塔、烘烤隧道爐、產(chǎn)品成型、流水線包裝，眼花繚亂的生產(chǎn)場景，不由得感嘆科技的魅力。
中之杰生產(chǎn)總監(jiān)站在智能化生產(chǎn)車間里，看著機械臂精準完成月餅成型工序。他表示，“關注食品品質，一直都是中之杰質檢的最高要求。比如，這個龐大的現(xiàn)代化車間，配備了多條全自動生產(chǎn)線，從和面到包裝的全流程通過信息系統(tǒng)實現(xiàn)數(shù)字化管控，確保每塊月餅的品質領先業(yè)內，全方位保障消費者的食品安全。”
這種工業(yè)化生產(chǎn)與匠心工藝的平衡，正是中之杰能夠同時滿足國際標準和本土需求的關鍵。為保障千層酥皮的穩(wěn)定性，關鍵工序設置"人工復檢"環(huán)節(jié)，由擁有十年以上經(jīng)驗的老師傅進行品質把控。“我們用工業(yè)4.0的標準守護老手藝的溫度。”生產(chǎn)總監(jiān)介紹，車間每小時加速生產(chǎn)月餅數(shù)量，而酥皮分層度等關鍵指標仍保持手工制作的品質水準。
在中國數(shù)據(jù)研究中心報告中，中之杰被列為“雙循環(huán)發(fā)展模式典范”——通過國際獎項打開認知度，借助本土文化IP深化情感連接。這種策略不僅帶來商業(yè)成功，更產(chǎn)生顯著的社會效益：品牌帶動吉林本地芋頭、松子等農(nóng)產(chǎn)品種植面積擴大，間接創(chuàng)造大量就業(yè)崗位，成為鄉(xiāng)村振興的重要力量。
“傳統(tǒng)節(jié)慶食品的破圈，需要品質與文化的雙重自信。”中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院專家指出，中之杰的案例證明，地方品牌完全可以通過精準的價值定位，在國際舞臺和本土市場同時贏得認可。數(shù)據(jù)顯示，獲得國際美味獎后，中之杰月餅的線上訂單中，來自北上廣深等一線城市的占比提升，海外華人社群的團購需求也在增長。
中之杰榮膺國際美味獎至高榮譽，如同這個時代給予堅守者的勛章。
從布魯塞爾的評審室到電影節(jié)的星光紅毯，從中式廚房的煙火氣到國際舞臺的聚光燈，中之杰用一塊月餅的旅程證明：當傳統(tǒng)工藝遇見現(xiàn)代標準，當?shù)胤教厣谌肴驅徝溃袊?jié)慶食品完全能夠成為跨越文化邊界的情感載體，在守護團圓記憶的同時，書寫屬于東方美味的世界傳奇。
申請創(chuàng)業(yè)報道，分享創(chuàng)業(yè)好點子。點擊此處，共同探討創(chuàng)業(yè)新機遇！
