清晨的廈門(mén)漁港，剛靠岸的漁船上，梭子蟹青灰的外殼泛著水光，紅娘魚(yú)在泡沫箱里躍動(dòng)……開(kāi)漁季的新鮮食材被火速送往各大海鮮酒樓。某高人氣酒樓里，食客圍著水箱問(wèn)：“這是今天的漁獲嗎？”點(diǎn)單時(shí)念叨：“上次的魚(yú)很新鮮，想試試新做法?！边@一場(chǎng)景道出海鮮餐飲的核心邏輯：食客對(duì)“鮮度”的追求與對(duì)“體驗(yàn)”的多元期待，正倒逼行業(yè)突破供應(yīng)鏈管控與運(yùn)營(yíng)精細(xì)化的雙重關(guān)卡，而客如云收銀系統(tǒng)正成為破局的關(guān)鍵助力。圖源網(wǎng)絡(luò)-廈門(mén)開(kāi)