阿里云優(yōu)惠券 先領(lǐng)券再下單

如今，越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇餐飲行業(yè)，餐飲市場競爭日趨激烈，面臨的形勢也越來越嚴(yán)峻。

傳統(tǒng)經(jīng)營模式，客流與效率一直是餐飲行業(yè)的痛點。為改變這一現(xiàn)狀，智慧餐飲成了眾多餐飲企業(yè)的選擇。

以口碑為首的流量平臺引領(lǐng)的新餐飲賽道，以口碑、支付寶、淘寶、天貓、餓了么五大平臺形成的超級流量入口，幫助商家實現(xiàn)6億到8億用戶流量的觸達(dá)，打通線下線上流量。

智慧餐飲為何能受到青睞？

“排隊等位、餐位預(yù)訂、餐廳點菜、移動支付” 是目前大多數(shù)用戶就餐會經(jīng)歷的過程，但傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)在這些環(huán)節(jié)已不能面面俱到，智慧餐飲通過互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)與餐飲信息化管理的方式，為餐飲商家提供營銷運營、管理等工具和服務(wù)，幫助商戶優(yōu)化用戶體驗、提高經(jīng)營效率。

掃碼點餐

每張餐桌上都放有二維碼，客人手機點餐不用叫服務(wù)員，而且每個菜都有圖片，省事又方便。客人點菜完畢后，系統(tǒng)會將菜單信息直接傳送到廚房，減輕了服務(wù)員的工作量，同時也節(jié)省了菜單傳遞的時間成本。

去年4月，口碑就在全國推廣掃碼點單技術(shù)，今年5月，口碑對手機點單進(jìn)行升級，顧客不僅可以到店后掃碼點單，而且可以在口碑App提前點好美食，預(yù)約時間到店就餐，減少排隊時間。

預(yù)約點餐

根據(jù)阿里巴巴本地生活服務(wù)平臺口碑的數(shù)據(jù)顯示，消費者近一年外出就餐的頻次為平均每周5.2次，平均每次的排隊等位時間接近19分鐘，相當(dāng)于每年人均花近86小時在吃飯排隊上。

隨著現(xiàn)代都市節(jié)奏加快，人群時間成本增高，花幾個小時吃一頓飯已成為一種奢侈。智慧餐飲系統(tǒng)可以通過提前在網(wǎng)上預(yù)約，到店后基本上不用等，縮短排隊時間，避免客人流失。

精準(zhǔn)營銷

通過線下點單、預(yù)約，不僅能幫線下門店鎖定客源和引流，還能提升門店服務(wù)人員的工作效率——通過訂單管理，服務(wù)員能有計劃的備貨，提升了空閑時間的利用率；其次通過收集訂單信息，服務(wù)員可以對相同口味的飲品進(jìn)行組合操作，提升效率。

總之，智慧餐飲的出現(xiàn)，從等位、點菜、上菜等多個環(huán)節(jié)，節(jié)約用餐時間，解決消費者痛點。對于商家而言，利用數(shù)字化工具，加強了門店的時間管理，提升了餐廳的翻臺率，節(jié)省了人力成本，還能通過線上引流。

此外智慧餐飲還能從運營、推廣到供應(yīng)鏈、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)，都變得更加科學(xué)，更加高效。如餐廳采購頭一天在手機上預(yù)訂好需要的食材，第二天配送方就能按時按質(zhì)送來餐館。智慧餐飲以大數(shù)據(jù)分析、智能硬件技術(shù)為基礎(chǔ)，打通前廳后廚、餐飲門店與消費者，最終實現(xiàn)餐飲企業(yè)提升效率、精準(zhǔn)獲客、盤活閑置資源。

餐飲行業(yè)已經(jīng)迎來了多元化的時代，業(yè)態(tài)層出不窮、快速迭代，餐飲創(chuàng)業(yè)者只有不斷創(chuàng)新才能保持競爭力。

來源：A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 作者：雨歇  轉(zhuǎn)載請注明出處

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